很多开饭馆的老板会参考老黄历上的说法,挑选带六带八的农历日子，比如二月初六、八月初八，这些日子寓意顺利发财，不少人会选这天正式开业，我朋友去年开的面馆，选的就是八月初八，当天就有二十多桌客人，比他预想的多了近一半，还有春分前后的日子，气温回升，周边的居民和上班族开始频繁外出就餐，选这天开业，能更快吸引到第一批客人，有些地方还会选本地传统节日的前一天，比如元宵节前一天，很多家庭会提前准备节日餐食，饭馆这天开业，能接到不少预订单，人气也更旺。
开饭馆不能只看老黄历,还要结合周边的客流特点挑日子，如果饭馆开在学校附近，选开学前一周的周六最合适，这天学生和家长都在，家长愿意带孩子去新饭馆尝鲜，不少孩子会因为好奇进店消费，我亲戚开在中学旁边的小吃店，选开学前周六开业，当天就有三十多桌学生，好多都是冲着新开业的优惠来的，要是在商圈里，选工作日的周三更好，商圈里的上班族周三开始期待周末，会找新饭馆试试口味，周三的客流比周一周二稳定，不会出现冷场的情况，要是在社区周边，选周末的上午开业，社区里的老人和孩子都出门遛弯，看到新饭馆会进去看看，说不定就成了回头客。
有些日子虽然看起来吉利,但实际不适合开饭馆，老黄历里的四绝日、四离日，这些日子被认为不适合办大事，开饭馆需要人气和财运，尽量避开，去年有个开餐馆的朋友，选了正月初三开业，结果那天大部分餐馆都没开门，他的店也没什么客人，后来才知道正月初三大家都在家吃饭，很少外出，还有刚过完大型节日的日子，比如春节刚过的正月初五之前，很多人还在走亲访友，饭馆的食材备货可能跟不上，客人也少，选这天开业容易冷清，遇到极端天气的日子，比如连续暴雨或者高温预警的日子，客人出门不方便，开业的氛围也会受影响，尽量别选。
不管选什么日子,提前一周做宣传很重要，比如在小区门口发传单，或者在本地生活平台发开业优惠信息，让周边的人知道新店开业，就算日子选得一般，宣传到位也能吸引不少客人，开业当天可以准备点小福利，比如免费的小菜或者饮料，让进店的客人觉得划算，这样口碑就慢慢起来了，以后的生意也会越来越好。